当开车不慎撞死人时，保险公司会根据具体的保险类型和事故情况来进行赔偿。以下是对这一问题的详细解答：
一、保险赔偿类型及范围
交强险：
- 交强险是国家强制要求购买的保险，对于死亡伤残的赔偿限额为18万元。当事故责任在对方且属于交强险赔付范围时，这18万元是首先要赔付的。
- 无责任时，死亡伤残赔偿限额为1.8万元。
商业三者险：
- 商业三者险是车主自愿购买的商业保险，保额可以根据车主需求选择，如50万、100万、200万等。
- 商业三者险的赔偿范围按保险合同确定，通常先由交强险赔偿，超出部分按事故责任比重在商业三者险保额内赔付。
- 如果事故损失超出商业三者险保额，超出部分需由车主自行承担。
二、赔偿金额的影响因素
事故责任比例：
- 根据双方当事人的过错程度划分责任，如全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任。
- 责任比例会影响最终的赔偿金额，例如机动车一方负主要责任时，通常按70%计算赔偿金额。
死者个人情况：
- 户籍性质：城镇户籍的赔偿标准通常高于农村户籍。
- 年龄：不同年龄段的死者，赔偿年限不同。60周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；75周岁以上的，按五年计算。
- 家庭情况：如果被扶养人有需要死者抚养的情况，如未成年子女或无劳动能力的配偶、父母等，还需要赔偿被扶养人生活费。
三、具体赔偿项目
- 死亡赔偿金：按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按一定年限计算。
- 丧葬费：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
- 被扶养人生活费：根据被扶养人的丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。
- 精神损害抚慰金：用于弥补受害人家属因亲人离世所遭受的精神痛苦，具体数额由法院确定。
- 其他合理费用：如处理事故人员的误工费、交通费、住宿费等，需提供相应票据作为证明。
综上所述，开车撞死人时保险公司的赔偿金额并非固定数值，而是受多种因素影响。在面临此类情况时，建议尽快报警、通知保险公司，并咨询专业律师以获取更准确的法律建议。