和平精英游戏中，盗刷他人价值7000元的账号属于违法行为。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 盗刷行为的法律性质

1. 侵犯财产权：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，构成盗窃罪。在游戏中盗刷他人账号，实质上是对他人财产权的侵犯，因为账号具有一定的财产价值，尤其是当账号内包含有价值的游戏装备、皮肤等虚拟财产时。
2. 数额认定：题目中提到的账号价值7000元，这一数额已经达到了盗窃罪的立案标准。因此，该行为在数额上已经满足了盗窃罪的构成要件。

二. 法律责任

1. 刑事责任：如果盗刷行为被查实，且数额达到当地盗窃罪的立案标准（一般为2000元至5000元以上，具体根据地区不同而有所差异），则行为人可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
2. 民事责任：除了刑事责任外，行为人还可能承担民事责任，即赔偿受害人的损失。受害人有权要求行为人返还被盗刷的账号或赔偿相应的经济损失。

三. 实际案例

• 例如，在某地，一名玩家因盗刷他人游戏账号被警方抓获，并最终被法院以盗窃罪判处有期徒刑。这一案例说明了盗刷游戏账号行为的严重性和法律后果。

综上所述，和平精英游戏中盗刷他人价值7000元的账号是违法的，可能构成盗窃罪，需要承担相应的法律责任。我建议游戏玩家要遵守法律法规，尊重他人的财产权，不要进行任何形式的盗刷行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。