即使没有对方的身份证号码，也可以起诉对方欠钱不还。具体操作如下：

一. 收集证据

• 借款证据：保留好借条、借款合同、转账记录、聊天记录等，这些都能作为证明借款事实存在的材料。例如，转账记录可以证明资金流向，聊天记录如果提及了借款金额和还款约定，也具有一定的证明力。
• 身份相关证据：即便没有身份证号码，也可以通过电话号码、姓名、居住地址等信息来确认对方的身份。如果知道对方的工作单位，这也可以作为辅助确认身份的依据。

二. 确定管辖法院

• 一般来说，可以选择到被告住所地法院起诉。如果是合同纠纷，也可以到合同履行地法院起诉。
• 如果被告的住所地与经常居住地不一致，应以经常居住地为准。

三. 起诉流程

1. 撰写起诉状，写明原告和被告的基本信息（尽可能详细）、诉讼请求（要求对方偿还欠款等）、事实和理由（借款经过等）。
2. 携带起诉状和证据到有管辖权的法院立案。法院会对案件进行审查，如果缺少身份证号码等信息影响立案，可以尝试向法院申请调查令，以获取对方身份信息来完成立案。不同地区法院对于立案时身份信息的要求可能存在差异，需按照当地法院的规定执行。
3. 法院立案后会通知被告应诉，后续按照法院的审理流程进行即可。

我建议：在起诉前尽可能多地收集对方的信息，包括但不限于姓名、电话、住址、工作单位等，这些信息有助于法院确认被告的身份，提高立案的成功率。同时，也要确保自己手中的借款证据充分且有力，这样才能更好地维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。