针对您借出去的钱8年了要不回来的情况，首先我们要明确的是，根据我国《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，如果自您知道或者应当知道权利受到损害之日起已经超过了三年，并且没有证据证明这期间存在诉讼时效中断或中止的情况，那么您通过法律途径追回那笔钱的难度会大大增加。

不过，即使超过了诉讼时效，您仍然可以尝试以下几种方法来追讨借款：

1. 协商解决：

   • 与借款人重新确认借款事实及还款计划，如果对方同意还款，可以形成新的债权债务关系，这样即使超过了诉讼时效，您仍然有可能追回那笔钱。

2. 保留催款证据：

   • 如果您之前已经向借款人发送过催款函、短信等，并且保留了这些催款的证据，那么这些证据可以作为诉讼时效中断的依据。在后续的法律程序中，这些证据可能会对您有所帮助。

3. 寻求法律帮助：

   • 尽管超过了诉讼时效，但您仍然可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，如果对方未提出诉讼时效抗辩，或者法院认为您的证据充分且有理由支持您的请求，那么法院仍然有可能支持您的还款请求。不过，这种方法存在一定的风险，因为对方很可能会以诉讼时效已过为由进行抗辩。

4. 考虑其他途径：

   • 如果法律途径追讨无望，您还可以考虑通过其他途径来解决问题，比如通过调解、仲裁等方式来寻求解决方案。

综上所述，虽然您借出去的钱已经8年了要不回来，并且可能已经超过了诉讼时效，但您仍然可以尝试通过上述方法来追讨借款。不过，无论采取哪种方法，都需要您提前收集好相关证据，并确保自己的权益得到充分保护。同时，也建议您在未来的借贷活动中更加谨慎，避免类似情况再次发生。