关于“抵押贷款只还利息的逾期几天”这个问题，首先我们要明确的是，无论是抵押贷款还是其他类型的贷款，逾期都是指借款人未按照贷款合同约定的还款日期和金额进行还款的行为。具体到只还利息的情况，如果合同中有明确约定只还利息的还款方式和期限，那么逾期就是指未按照这些约定进行还款。
核心结论：抵押贷款只还利息的逾期天数，是从合同约定的应还款日之次日起算，直至借款人实际还款之日止的天数。
详细分析：
合同约定：贷款合同是借款人与贷款机构之间关于贷款事宜的书面协议，其中会详细约定还款方式、还款金额、还款日期等关键条款。对于只还利息的贷款，合同中也会明确约定只还利息的期限和金额。
逾期定义：逾期是指借款人未按照合同约定的还款日期和金额进行还款的行为。因此，在只还利息的情况下，如果借款人未按照合同约定的日期和金额只还利息，就构成了逾期。
逾期天数计算：逾期天数是从合同约定的应还款日之次日起算，直至借款人实际还款之日止的天数。例如，如果合同约定借款人应在每月10日只还利息，但借款人直到15日才还款，那么逾期天数就是5天。
法律后果：
罚息：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。因此，抵押贷款只还利息逾期后，借款人可能需要支付罚息。
信用记录受损：逾期记录可能会被上传到央行的个人征信系统里，导致借款人在征信系统里产生不良记录，留下信用污点。
法律诉讼：如果逾期超过一定期限，贷款机构可能会依法催收到期贷款，并向法院提起诉讼。法院在受理案件后，可能会采取财产保全等措施，并强制执行判决。
建议：
借款人在签订贷款合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于还款方式、还款金额、还款日期等关键条款，确保自己能够按照合同约定进行还款。
如果出现还款困难或逾期情况，借款人应及时与贷款机构沟通协商，寻求解决方案，以避免产生更严重的法律后果。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。