面对对方欠钱不还且无法通过电话或信息联系到的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保持冷静与收集证据：

   • 首先，保持冷静，不要因为对方的逃避行为而采取过激行动。
   • 全面收集证据，包括借条、转账记录、聊天记录等，这些都能作为追讨债务的依据。

2. 尝试多种联系方式：

   • 如果电话和信息都无法联系到对方，可以尝试通过社交媒体、电子邮件或共同朋友、亲戚等渠道转达催款要求，并保留好转达的记录。

3. 发送正式催款通知：

   • 在尝试了多种联系方式仍无果后，可以向对方发送一份正式的催款通知，明确列出欠款金额、还款期限以及逾期不还款可能面临的法律后果。

4. 考虑申请支付令：

   • 如果债权债务关系明确且证据充分，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令，这是一种快速、有效的债权实现方式。

5. 提起法律诉讼：

   • 如果以上努力均未能解决问题，提起法律诉讼将是最后的手段。请确保已收集足够的证据，并了解相关的法律程序和费用。
   • 起诉状应详细列明原被告信息、诉讼请求及事实与理由，并提交给有管辖权的法院。

6. 参加庭审与申请执行：

   • 在庭审中，您需要出示证据，证明借款事实的存在，并阐述自己的诉讼请求和理由。
   • 如果您赢得了诉讼并获得了法院的判决支持，但对方仍然不履行还款义务，您可以在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。

在整个追讨欠款的过程中，请务必保持冷静与理性，遵循法律程序进行操作。如果您对法律程序不熟悉或感到力不从心，可以直接向我咨询，我作为专业律师，将为您提供更具体的法律建议和追讨方案，帮助您更有效地维护自己的合法权益。