食品标签瑕疵的认定情形主要包括以下几种：

1. 文字表现形式的瑕疵：

   • 文字、符号、数字的字号、字体、字高不规范，如出现错别字、多字、漏字、繁体字，或者外文翻译不准确以及外文字号、字高大于中文等。例如，“营养成分”被错误标注为“营养成份”，“蛋白质”被标注为“蛋白貭”。

2. 净含量规格和贮存条件的瑕疵：

   • 规格的标示方式和格式不规范，或者对没有特殊贮存条件要求的食品，未按照规定标注贮存条件。例如，“1kg”被不规范标注为“1000g”。

3. 产品/配料名称的瑕疵：

   • 食品、食品添加剂以及配料使用的俗称或者简称等不规范。例如，对不同的食品添加剂分别选用标准中允许的三种模式标注时，出现不规范的情况。

4. 营养标签和配料标注的瑕疵：

   • 营养成分表、配料表顺序、数值、单位标示不规范，或者营养成分表数值修约间隔、“0”界限值、标示单位不规范。例如，食品标签营养成分表中标注的能量、蛋白质、饱和脂肪酸、钠的修约间隔不符合规定。

5. 含量表达的瑕疵：

   • 对有证据证明未实际添加的成分，标注了“未添加”，但未按照规定标示具体含量的；或者标注了“添加”，但实际上未添加，也属于标签瑕疵。例如，某产品标签上标明含有某种食品添加剂，但实际检测并未检出。

6. 其他情节轻微的瑕疵：

   • 国家市场监督管理总局认定的其他情节轻微，不影响食品安全，没有故意误导消费者的情形。例如，预包装食品标签上标注的“生产日期见产品包装底部”，但实际标注在产品包装顶部。

这些瑕疵的认定需要综合考虑标注内容与食品安全的关联性、当事人的主观过错、消费者对食品安全的理解和选择等因素。对于存在瑕疵的食品标签，市场监督管理部门会责令当事人改正，经食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的食品、食品添加剂可以继续销售，但销售时应当向消费者明示补救措施。