关于外卖食物中毒商家的赔偿标准，这是一个涉及多个法律层面和实际赔偿项目的问题。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据与责任认定
首先，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》，如果消费者因购买、食用不符合食品安全标准的食品而受到损害，他们有权向经营者要求赔偿损失。商家在接到赔偿要求后，应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
食物中毒事件的责任认定需要通过食品检验、卫生部门调查等方式获取证据，以证明食品中存在有害物质或不符合安全标准，并且这些物质与消费者的中毒症状存在因果关系。
二、赔偿范围及计算标准
赔偿范围通常包括基本赔偿费用和特殊赔偿费用。
基本赔偿费用
医疗费用：包括因食物中毒产生的诊断费、治疗费、住院费等所有相关费用。计算标准为依据医疗机构出具的正规医疗票据据实结算。
误工费：因食物中毒导致的收入减少。计算标准为有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。
护理费：治疗期间所需的护理费用。根据护理人员收入状况和护理期限确定，可参照当地护工劳务报酬标准。
交通费：因就医或转院治疗产生的交通费用。以正式票据为凭，与就医地点、时间、人数、次数相符。
营养费：为恢复健康所需补充营养的费用。根据患者伤残情况和医疗机构意见确定，可参考当地居民平均生活水平。
特殊赔偿费用
残疾赔偿金：如果食物中毒导致消费者残疾，需要支付残疾赔偿金。计算标准根据伤残等级和受诉法院所在地上一年度人均可支配收入标准计算，最长二十年，并根据年龄调整。
死亡赔偿金：如果食物中毒导致消费者死亡，需要支付死亡赔偿金。计算标准同上。
精神损害抚慰金：对消费者或其家属遭受的精神痛苦给予的抚慰性赔偿。由法院根据侵权人的过错程度、侵权行为后果、当地平均生活水平等因素酌情判定。
三、具体的赔偿金额
除了上述基本和特殊赔偿费用外，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者还可以要求商家支付食品价格的10倍或者全部损失金额的3倍作为赔偿金。如果增加的赔偿金额不足1000元，则按1000元计算。
四、维权途径与注意事项
在维权过程中，消费者可以通过以下途径寻求帮助：
同时，消费者应尽快采取行动，保留好食物样本、购物小票、医院诊断证明等相关证据，并在协商或投诉过程中保持冷静理性，避免情绪化行为影响问题解决。
综上所述，外卖食物中毒商家的赔偿标准涉及多个方面，包括基本赔偿费用、特殊赔偿费用以及具体的赔偿金额等。消费者应依法维护自己的合法权益，通过合法途径寻求赔偿。