男方在冷静期说要杀了你全家是违法的。以下是对此问题的详细分析：
一. 行为性质的界定
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条的规定，写恐吓信或者以其他方法威胁他人人身安全的行为，属于违法行为。男方在冷静期说要杀了你全家，显然是以言语方式威胁你及家人的人身安全，这明显违反了上述法律规定。
二. 违法行为的后果
治安处罚：对于此类违法行为，公安机关可以依法对男方处以五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
刑事责任：如果男方的威胁不仅仅是说说而已，而是伴随着具体的计划和行动，比如购买凶器、踩点等，那么这种行为可能构成刑事犯罪，如故意杀人罪（未遂）。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条的规定，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。虽然未遂犯可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚，但男方仍然需要承担相应的刑事责任。
三. 应对措施
立即报警：如果你感到人身安全受到威胁，应立即向当地公安机关报案，提供男方威胁你的具体内容和相关证据，以便警方及时介入调查，保护你的人身安全。
保留证据：在报警前，应尽可能保留男方威胁你的相关证据，如短信、微信聊天记录、录音等，这些证据将有助于警方调查取证。
寻求法律帮助：除了报警外，你还可以寻求专业律师的帮助，了解你的法律权益和应对措施，以便更好地维护自己的合法权益。
我的观点：男方在冷静期说要杀了你全家是极其严重的违法行为，不仅违反了治安管理处罚法的规定，还可能构成刑事犯罪。面对此类威胁，你应保持冷静，立即报警并寻求法律帮助，以确保自己和家人的安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。