当你想离职但老板不同意时，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，你完全有权在提前三十日以书面形式通知用人单位后解除劳动合同（试用期内则为提前三日）。这是法律赋予你的权利，无需老板同意。以下是我为你详细梳理的处理步骤和建议：

1. 明确法律权利：

   • 法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

2. 提交辞职申请：

   • 内容与格式：辞职信应包含个人信息、辞职原因、最后工作日期等关键信息，使用正式书信格式。
   • 递交方式：推荐当面递交或邮寄（使用挂号信或EMS，并保存邮寄凭证）以确保送达。
   • 证据保留：保留辞职信的副本、邮寄凭证、签收记录或公司内部系统提交截图等证据。

3. 与老板沟通与协商：

   • 选择时机与方式：预约面谈，避免公司业务高峰期或老板情绪不佳时提出。
   • 沟通技巧：以平和态度说明辞职原因，强调离职的合理性和必要性，可提出交接工作计划以减少影响。

4. 应对老板不同意或不当行为：

   • 若老板不同意，你可再次沟通，明确表达你的法律权利和已履行的程序。
   • 若老板采取不当行为，如威胁扣发工资或福利，你可保留证据，并考虑后续法律途径。

5. 寻求第三方帮助与法律途径：

   • 劳动争议调解：向公司内部的劳动争议调解委员会或当地劳动争议调解机构申请调解。
   • 劳动仲裁与诉讼：若调解无果，可向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求确认解除劳动合同。准备充分证据，包括辞职信、聊天记录、工资单等。对仲裁结果不满时，有权向人民法院提起诉讼。

6. 重要提醒：

   • 全程保持冷静与理性，避免情绪化冲突。
   • 如有需要，及时向我咨询，以获取更具体的法律指导。

综上所述，当你决定辞职并遭遇老板不同意时，关键在于了解并遵循法律规定的程序，同时保留好相关证据，必要时通过合法途径维护自己的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。