关于“店长偏心，员工离职怎么处理”的问题，首先我们要明确，店长的偏心行为如果构成了对员工的不公平对待或违反了公司的相关规章制度，员工是有权采取相应的措施来维护自己的权益的。以下是我给出的具体建议：

1. 明确偏心行为的具体表现：

   • 首先，你需要明确店长偏心的具体表现，比如是否在工作分配、晋升机会、薪资待遇等方面存在不公平的现象。
   • 收集相关的证据，如聊天记录、邮件、工作记录等，以便在后续的处理过程中有据可依。

2. 尝试内部解决：

   • 在确定店长的偏心行为后，你可以尝试与店长进行直接沟通，表达你的不满和诉求，看是否能够通过协商解决问题。
   • 如果与店长沟通无果，你可以向上级领导或人力资源部门反映情况，寻求他们的帮助和支持。

3. 考虑劳动仲裁或诉讼：

   • 如果内部解决途径无效，且店长的偏心行为已经严重侵犯了你的合法权益，你可以考虑向当地的劳动仲裁委员会提起劳动仲裁。
   • 在提起劳动仲裁前，请确保你已经收集了充分的证据，并咨询了专业的律师，了解相关的法律程序和注意事项。
   • 如果劳动仲裁结果不满意，你还可以进一步向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

4. 离职前的准备：

   • 如果你决定因店长的偏心行为而离职，请在离职前做好充分的准备。
   • 确保你已经完成了所有的工作交接，并保留了相关的工作记录和证据。
   • 在离职时，你可以向公司提出你的诉求和理由，并要求公司出具离职证明和相关的补偿。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 在整个过程中，如果你遇到了法律上的问题或需要进一步的法律帮助，请务必咨询专业的律师。
   • 律师可以为你提供专业的法律意见和指导，帮助你更好地维护自己的权益。

总之，面对店长的偏心行为，员工应该勇敢地站出来维护自己的权益。通过明确偏心行为的具体表现、尝试内部解决、考虑劳动仲裁或诉讼、离职前的准备以及寻求专业法律帮助等步骤，你可以更好地保护自己的合法权益不受侵犯。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。