遇到同事借钱不还的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 协商和解：

   • 首先尝试与同事进行友好沟通，明确表达你的还款要求，并了解其不还款的具体原因。
   • 保留好沟通记录，以备后续可能需要的法律程序使用。

2. 准备法律证据：

   • 收集并整理好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
   • 确保这些证据是原始、真实且未经篡改的。

3. 提起诉讼：

   • 若协商无果，你可以在诉讼时效内向当地人民法院提起民事诉讼。
   • 提交书面起诉状，并根据被告数量提交相应份数的副本。起诉状中需明确原告、被告的身份信息，诉讼请求及所依据的事实和理由，以及证据和证据来源。
   • 如因实际困难无法书面起诉，也可选择口头起诉，由人民法院记录在案。

4. 申请强制执行：

   • 若法院判决后，同事仍不还款，你可以向法院申请强制执行。
   • 法院将依法查询并执行同事名下的财产，如房产、车辆、证券和存款等。

5. 注意诉讼时效：

   • 欠款诉讼时效一般为三年，从你知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
   • 若期间有催款等中断时效的行为，要及时保留相关证据，以保障自身合法权益。

6. 其他法律途径：

   • 若借款合同中约定了仲裁条款或达成了仲裁协议，你可以向仲裁委员会申请仲裁。
   • 对于恶意拖欠的债务人，你还可以考虑向公安机关报案，追究其刑事责任（如构成诈骗罪）。

综上所述，面对同事借钱不还的情况，你应首先尝试协商和解；若协商无果，则需准备好法律证据，依法向人民法院提起诉讼；在获得法院判决生效后，如同事仍不还款，可申请强制执行。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，并关注诉讼时效问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。