犯了罪不可以做变性手术。具体原因如下：

在刑事案件中，犯罪嫌疑人或罪犯的医疗行为，包括变性手术，通常会受到严格的限制。这是因为，一方面，变性手术是一种重大且不可逆的医疗行为，需要充分的医学评估和心理评估，确保患者是在完全自愿、理智且充分了解手术后果的情况下做出的决定。而犯罪嫌疑人或罪犯在羁押期间，其人身自由受到限制，无法像普通公民那样自由地选择医疗行为。

另一方面，从法律角度来看，犯罪嫌疑人或罪犯在羁押期间的主要任务是接受法律审查和裁判，而不是进行个人医疗行为。变性手术等涉及个人身份和性别认同的重大变化，可能会对其法律身份和刑事责任产生影响，因此需要在法律框架内进行审慎考虑和决策。

此外，即使犯罪嫌疑人或罪犯提出了变性手术的要求，也需要经过相关部门的严格审批和监管，确保其符合医疗规范和法律要求。在大多数情况下，这种手术请求很难得到批准，因为羁押机构的首要任务是确保犯罪嫌疑人或罪犯的安全和合法权益，而不是满足其个人医疗需求。

综上所述，犯了罪的人在羁押期间是不可以做变性手术的。如果你或你身边的人面临类似的问题，建议咨询专业的法律人士或羁押机构的工作人员，以获取更详细和准确的法律建议和指导。