屠宰场动物标识回收管理制度由《畜禽标识和养殖档案管理办法》规定。以下是具体的分析：

一. 法规依据

根据《畜禽标识和养殖档案管理办法》（农业部令2006年第67号）的相关规定，该办法对畜禽标识的使用、管理以及屠宰场动物标识的回收等做出了明确的规定。

二. 具体规定

1. 畜禽标识的定义与用途

   • 定义：畜禽标识是指经农业部批准使用的耳标、电子标签、脚环以及其他承载畜禽信息的标识物。
   • 用途：用于畜禽及畜禽产品的追溯，以建立畜禽及畜禽产品可追溯制度，有效防控重大动物疫病，保障畜禽产品质量安全。

2. 屠宰场动物标识的回收

   • 第十四条：动物卫生监督机构应当在畜禽屠宰前，查验、登记畜禽标识。畜禽屠宰经营者应当在畜禽屠宰时回收畜禽标识，由动物卫生监督机构保存、销毁。
   • 生活实例：这意味着，在畜禽被送往屠宰场进行屠宰前，动物卫生监督机构需要查验并登记畜禽身上的标识。屠宰完成后，屠宰场经营者需要将回收的畜禽标识交给动物卫生监督机构进行保存和销毁，以确保标识不会被滥用或流失。

三. 制度意义

屠宰场动物标识回收管理制度的建立，对于保障畜禽产品的质量安全、追溯畜禽及畜禽产品的来源、防控重大动物疫病等方面具有重要意义。通过回收和销毁畜禽标识，可以防止标识被非法使用或流入市场，从而维护畜禽产品市场的秩序和消费者的权益。

四. 总结与建议

综上所述，《畜禽标识和养殖档案管理办法》明确规定了屠宰场动物标识的回收管理制度。这一制度对于保障畜禽产品质量安全、维护市场秩序和消费者权益具有重要意义。如有进一步需要，您可以继续咨询我。