关于超市物品顾客挑选后摆放，几小时后掉落责任归属的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
如果超市未尽到安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 在这种情况下，如果超市未能妥善管理、摆放商品，或者未能及时发现并处理潜在的安全隐患（如商品摆放不稳、货架松动等），导致商品掉落造成损害，那么超市应当承担相应的侵权责任。
如果顾客或第三方有过错：
- 如果顾客在挑选商品后，故意或过失地将商品放置在不稳定的位置，或者第三方（如其他顾客）的行为导致商品掉落，那么责任可能由顾客或第三方承担。
- 在这种情况下，超市如果能证明损害是由顾客或第三方的过错造成的，并且超市已经尽到了合理的安全保障义务，那么超市可能不需要承担责任。
综合考虑因素：
- 在判断责任归属时，需要综合考虑超市的安全保障措施是否到位、顾客的行为是否合理、商品掉落的具体原因等因素。
- 如果超市能够证明自己已经采取了必要的安全措施，并且商品掉落是由于不可抗力或顾客、第三方的过错造成的，那么超市可能不需要承担责任。
综上所述，超市物品顾客挑选后摆放，几小时后掉落的责任归属需要根据具体情况来判断。如果超市未尽到安全保障义务，那么超市应当承担侵权责任；如果顾客或第三方有过错，那么责任可能由顾客或第三方承担。在无法确定责任归属的情况下，建议双方通过协商或诉讼等方式来解决争议。如果你有更具体的情况或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。