撰写关于子女不赡养父母的起诉模板时，需要确保内容详尽、格式规范，并且法律依据明确。以下是一个基于您提供的参考信息整理后的起诉状模板，供您参考：
赡养纠纷民事起诉状
原告信息：
被告信息：
案由：赡养费纠纷
诉讼请求：
事实与理由：
原告与被告系父母与子女关系。原告现已____岁高龄，体弱多病且已丧失劳动能力，每月仅靠低保金或微薄的养老金维持生活。近年来，原告生活已不能完全自理，平常饮食起居需要人员护理照顾。然而，被告作为原告的子女，具有赡养能力却拒不履行赡养义务，未对原告提供应有的经济支持和生活照料。
根据《民法典》第一千零六十七条的规定：“成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。”同时，《老年人权益保障法》第十五条第二款也明确规定：“赡养人不履行赡养义务，老年人有要求赡养人给付赡养费的权利。”此外，该法第十二条还规定：“赡养人对患病的老年人应当提供医疗费用和护理。”
综上所述，被告不赡养父母的行为已严重违反法律规定，侵害了原告的合法权益。原告为维护自身合法权益，特依据相关法律法规向贵院提起诉讼，恳请法院依法判决支持原告的诉讼请求。
此致 ____人民法院
具状人：_______（原告姓名） 日期：_年_月_日
请根据实际情况填写上述模板中的空白部分，包括原、被告的姓名、性别、民族、出生年月日、职业、住址、联系电话以及具体的诉讼请求和事实与理由。在提交起诉状前，请务必核对所有信息的准确性，并咨询专业律师以确保起诉状的合法性和有效性。