针对您提出的“用刀轻伤二级的量刑标准”这一问题，以下是根据相关法律及司法实践给出的详细解答：

一、量刑标准概述

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体致轻伤二级的，构成故意伤害罪。对于这一罪行，一般会在三年以下有期徒刑、拘役或者管制幅度内量刑。

二、量刑考量因素

在具体量刑时，法院会综合多方面因素进行考量，包括但不限于以下几点：

1. 从轻情节：

   • 犯罪嫌疑人是否有自首、立功、坦白等情节；
   • 是否积极赔偿被害人并取得谅解。

2. 从重情节：

   • 犯罪嫌疑人是否存在累犯、前科劣迹等；
   • 犯罪手段的恶劣程度。

若犯罪嫌疑人存在从轻情节，如积极赔偿被害人并取得谅解，法院在量刑时通常会酌情从轻处罚，可能判处拘役、适用缓刑等。相反，若存在从重情节且手段恶劣，则可能在法定刑幅度内判处相对较重刑罚，接近三年有期徒刑。

三、民事赔偿与量刑关系

民事赔偿部分也是量刑时的重要考量因素之一。持刀致人轻伤二级的民事赔偿遵循《民法典》等相关规定，赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、必要的营养费等。若双方能就赔偿达成和解协议，争取被害人谅解，这在量刑时会作为重要酌定从轻情节予以考虑。

四、赔偿金额确定

赔偿金额需根据实际损失确定，具体项目及确定方式如下：

• 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
• 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间依据医疗机构证明，有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的按其最近三年平均收入计算。
• 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。
• 住院伙食补助费：可参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
• 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

若造成伤残，还有残疾赔偿金等。双方可先协商赔偿，协商不成，受害者可向法院起诉主张赔偿。

综上所述，用刀轻伤二级的量刑标准并非一成不变，而是会根据犯罪嫌疑人的具体情况、犯罪情节以及民事赔偿情况等多方面因素进行综合考量。若您或您身边的人面临此类问题，建议尽快咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。