关于“和老板代签协议是否合法”的问题，这主要取决于是否有明确的授权以及代理行为的具体情况。以下是详细的分析：

1. 有权代理：

   • 若老板明确书面或口头授权员工，员工在授权范围内代签合同，这属于有权代理。
   • 在这种情况下，合同是有效的，老板需要负责合同的履行。
   • 法律依据：《民法典》中关于代理的规定，代理人按权限以被代理人名义行事，后果由被代理人承担。

2. 无权代理：

   • 若老板没有授权，员工代签合同则构成无权代理。
   • 此时，合同的效力是待定的。老板事后追认，合同则有效；老板拒绝追认，合同对老板不发生效力，由员工承担责任。

3. 表见代理：

   • 若员工没有代理权，但对方有理由相信其有代理权，这构成表见代理。
   • 在这种情况下，合同也是有效的，老板需要承担合同责任。

举个例子来说明： 假设小许是公司老板，小何是其员工。小何未获小许明确授权便代小许与小朱签订了合同。如果小许之前授予了小何明确的书面或口头授权，并且小何在授权范围内代签了合同，那么这份合同对小许是有效的。如果小许没有授权，小何代签合同则构成无权代理，此时合同的效力待定，需要小许的追认。如果小朱有理由相信小何有代理权（比如小何经常代表公司签订合同），那么即使小何没有实际代理权，合同也可能因为表见代理而有效，小许需要承担合同责任。

综上所述，和老板代签协议是否合法，主要取决于是否有明确的授权以及代理行为的具体情况。如果你在具体操作中遇到此类问题，建议详细咨询我，以便根据具体情况提供更准确的法律建议。