结论前置：在故意杀人致人重伤二级的案件中，被害人是否需要评残，主要取决于案件的具体情况和法律程序的需求。如果案件进入刑事附带民事诉讼阶段，或者被害人需要依据伤残等级来主张民事赔偿，那么评残就是必要的。

分析说明：

1. 刑事法律程序中的评残：

   • 在故意杀人致人重伤二级的刑事案件中，被害人的伤残情况通常是量刑的重要考虑因素之一。但这里的“伤残情况”并不一定要通过专门的评残程序来认定，法院会根据案情、医疗证明等证据来综合判断。
   • 如果案件进入刑事附带民事诉讼阶段，被害人需要主张因犯罪行为导致的物质损失和精神损害赔偿，那么评残就显得尤为重要。因为伤残等级是计算赔偿金额的重要依据。

2. 民事法律程序中的评残：

   • 在民事赔偿方面，如果被害人希望获得更具体的赔偿金额，比如残疾赔偿金、残疾辅助器具费等，那么就需要进行伤残等级鉴定。
   • 评残程序通常由具有资质的鉴定机构进行，根据被害人的伤残情况，按照法定的伤残等级标准进行评估。

3. 评残的时机与程序：

   • 评残的时机一般是在被害人伤情稳定后，由被害人或其法定代理人向有关机构提出评残申请。
   • 评残程序包括提交申请、接受鉴定、出具鉴定报告等步骤，具体流程可能因地区和机构的不同而有所差异。

4. 法律建议：

   • 对于被害人来说，如果希望获得更全面的赔偿，建议及时进行伤残等级鉴定。
   • 在进行评残前，可以咨询专业律师，了解具体的评残程序和注意事项，以确保评残结果的合法性和有效性。

综上所述，故意杀人致人重伤二级的被害人是否需要评残，主要取决于案件的具体情况和法律程序的需求。如果涉及民事赔偿或刑事附带民事诉讼，评残通常是必要的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。