员工辞职并不需要必须签订解除协议。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 法律层面：

   • 根据《劳动合同法》的规定，员工提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期提前三日通知），即可解除劳动合同。这是员工的法定解除权，无需与单位签订解除协议。

2. 实际操作层面：

   • 虽然法律没有强制要求签订解除协议，但在实际操作中，签订协议对双方都有一定好处。
   • 对员工而言，签订协议可以明确双方的权利义务，如工资结算、加班费、经济补偿等事项，避免后续产生纠纷。
   • 对用人单位来说，签订协议可以保障其权益，比如明确员工离职后的保密义务、竞业限制等内容。

3. 协议审查与签订：

   • 如果单位要求签订解除协议，员工应仔细审查协议条款，特别是关于工资支付、经济补偿、工作交接等方面的约定是否合理合法。
   • 若协议内容与法律法规相悖，或存在不合理条款，员工有权拒绝签订，并与单位协商修改。

4. 离职流程：

   • 员工提交离职申请后，劳动合同并非自动解除。需要等待相应的通知期限期满（正式员工三十天，试用期员工三天），劳动合同才正式解除。
   • 在通知期内，员工仍需按单位要求正常工作，履行劳动义务。

综上所述，员工辞职时并不需要必须签订解除协议，但签订协议对双方都有一定好处。如果单位要求签订协议，员工应仔细审查条款并合理维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。