当您在超市购买到变质产品时，您可以根据相关法律法规要求赔偿并处理此事。以下是一些详细的步骤和建议，希望能帮助您有效维权：

一、法律依据

1. 《食品安全法》：该法规定，如果生产或销售不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或销售者要求支付货款十倍的赔偿金。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》：对于经营者提供的商品存在欺诈行为（如以次充好、虚假宣传等），消费者有权要求退货退款，并按购买价款的三倍赔偿。如果增加赔偿金额不足五百元，则按五百元赔付。若商品质量问题导致人身伤害或财产损失，消费者还可以依据《民法典》和《产品质量法》主张医疗费、误工费等实际损失赔偿。

二、维权步骤

1. 保留证据：

   • 购买凭证：如小票、发票、支付记录等。
   • 商品实物及照片/视频：展示问题部位，以便后续证明。
   • 医疗证明或损失评估报告（如有）：如果因食用变质产品导致身体不适或产生其他损失，需保留相关证据。

2. 与超市协商解决：

   • 首先尝试与超市客服或负责人沟通，明确表达您的诉求，并要求按法律规定处理。

3. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以拨打12315热线或通过全国12315平台提交投诉。
   • 同时，您也可以向当地市场监督管理部门反映情况，寻求进一步帮助。

4. 法律途径：

   • 如果上述步骤均未能解决问题，您可以考虑向法院起诉，要求赔偿并承担诉讼费。在此过程中，您可能需要寻求专业律师的协助。

三、注意事项

1. 时效性：索赔需在知道权益受损后一年内提出，请务必注意时间限制。

2. 举证责任：消费者需初步证明商品存在问题，因此保留好相关证据至关重要。

3. 理性维权：在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。

四、赔偿标准

• 根据《食品安全法》，您可以要求支付货款十倍的赔偿金。
• 根据《消费者权益保护法》，您可以要求退货退款，并按购买价款的三倍赔偿（最低五百元）。如果商品质量问题导致人身伤害或财产损失，还可以主张实际损失赔偿。

综上所述，当您在超市购买到变质产品时，应依法理性维权。通过保留证据、与超市协商、投诉举报或法律途径等方式争取合理赔偿。希望这些建议能对您有所帮助。