非法经营场外配资的犯罪数额，需根据具体的案件情况和法律规定来判断。

一. 犯罪数额的判定

1. 非法经营罪的数额标准：根据《最高人民检察院、公安部关于经济犯罪案件追诉标准的规定》，非法经营证券、期货、保险业务，数额在三十万元以上的，或者违法所得数额在五万元以上的，应予追诉。这是判断非法经营场外配资是否构成犯罪以及犯罪数额大小的重要依据。
2. 场外配资的特殊性：场外配资是指未经监管部门批准，擅自从事证券、期货等金融业务的融资活动。由于场外配资往往涉及大额资金，且存在较高的风险，因此其犯罪数额往往较大。

二. 犯罪数额的计算

1. 计算原则：非法经营场外配资的犯罪数额，通常按照非法经营的数额或者违法所得数额来计算。如果非法经营的数额和违法所得数额都能查清，则择一重处；如果只能查清其中一个数额，就以查清的数额来认定。
2. 具体计算方法：非法经营的数额，可以是指行为人非法经营证券、期货等业务的总金额；违法所得数额，则是指行为人通过非法经营行为所获得的利益。在计算时，应确保数据的准确性和完整性，避免遗漏或重复计算。

三. 法律后果

1. 刑事责任：如果非法经营场外配资的犯罪数额达到追诉标准，行为人将面临刑事责任的追究。根据《刑法》的相关规定，非法经营罪可处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，还可处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
2. 行政责任：除了刑事责任外，行为人还可能面临行政责任的追究。监管部门有权对非法经营场外配资的行为进行查处，并给予相应的行政处罚。

我建议，在涉及非法经营场外配资的案件中，应尽快咨询专业律师，以便准确判断犯罪数额和可能的法律后果，并采取有效的应对措施。同时，也提醒广大投资者要谨慎选择投资渠道，避免参与非法金融活动。如有进一步需要，您可以继续咨询我。