劳动合同的签订本身并不直接影响应届生的身份。具体分析如下：
一. 应届生身份的定义
应届生通常指的是在毕业年份内，尚未落实工作单位的高校毕业生。这个身份主要与毕业时间和是否已落实工作单位有关，而与劳动合同的签订没有直接联系。
二. 劳动合同与应届生身份的关系
毕业时间：应届生的身份首先取决于毕业时间。一般来说，在毕业年份内，即使签订了劳动合同，只要尚未开始工作或者工作尚未落实，仍然可以被认为是应届生。
工作单位：应届生身份的另一个关键因素是是否已落实工作单位。如果毕业后已经与用人单位签订了劳动合同，并且开始正式工作，那么通常就不再被视为应届生。但这并不意味着劳动合同的签订本身导致了应届生身份的丧失，而是由于工作状态的改变。
三. 实际影响
在实际操作中，应届生身份对于求职、考公、考研等方面可能有一定的优惠政策或优势。因此，对于应届生来说，在签订劳动合同前，应仔细考虑自己的职业规划和发展方向，以确保自己的应届生身份不会因签订劳动合同而受到影响。
我的观点：劳动合同的签订并不直接影响应届生的身份，但应届生在签订劳动合同时应谨慎考虑自己的职业规划和发展方向，以确保自己的权益和未来发展。如有进一步需要，您可以继续咨询我。