包工头担保农民工工资发放书应当明确、具体地载明担保人、被担保人、担保事项、担保金额、担保期限、担保责任等关键信息，并由担保人签字或盖章确认。以下是一个简单的模板，可供参考：

一. 标题

• 农民工工资发放担保书

二. 正文

1. 担保人信息

   • 本人（公司）______（姓名/名称），身份证号/统一社会信用代码为___，现居住/注册地址为______。

2. 被担保人信息

   • 兹有包工头______（姓名），身份证号___，因承包______（工程项目名称）工程，需雇佣农民工进行施工。

3. 担保事项

   • 本人（公司）自愿为包工头_________就上述工程项目中农民工工资的发放提供担保。

4. 担保金额

   • 担保金额总计为人民币（大写）______元整（小写：￥______），此金额涵盖该工程项目下所有农民工的工资总额。

5. 担保期限

   • 担保期限自______年_月_日起至___年_月____日止，或至农民工工资全部发放完毕之日止。

6. 担保责任

   • 如包工头_________在担保期限内未能按时、足额发放农民工工资，本人（公司）愿承担连带责任，即代为支付农民工工资，确保农民工的合法权益不受侵害。

7. 其他约定

   • 本担保书一式两份，担保人与被担保人各执一份，具有同等法律效力。
   • 本担保书自双方签字或盖章之日起生效。

三. 落款

• 担保人（签字/盖章）：_________
• 日期：______年_月____日

我的观点：在撰写担保书时，务必确保所有信息真实、准确，并仔细阅读每一条款，以确保其符合法律法规的要求和双方的约定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。