《民法典》中关于解除担保人责任的规定主要集中在担保责任的免除和债权转让对担保责任的影响上。以下是详细分析：

一. 担保责任的免除

• 一般原则：担保人承担担保责任后，有权向债务人追偿。这意味着，担保人并非永久性地承担责任，而是在承担责任后有权要求债务人进行补偿。
• 特定情形下的免除：若债权人与债务人变更主债权债务合同的履行期限，未经保证人书面同意的，保证期间不受影响。此外，若主债权债务合同无效或被撤销，担保合同作为从合同也将无效或被撤销，担保人从而免除责任。

二. 债权转让对担保责任的影响

• 债权转让未通知保证人的情况：根据《中华人民共和国民法典》第六百九十六条，债权人转让全部或者部分债权，未通知保证人的，该转让对保证人不发生效力。这意味着，在债权转让未通知保证人的情况下，保证人仍对原债权人承担责任，而对受让人不承担责任。
• 禁止债权转让的约定：若保证人与债权人约定禁止债权转让，且债权人未经保证人书面同意转让债权的，保证人对受让人不再承担保证责任。这是保护担保人权益的一项重要规定。

综上所述，《民法典》中关于解除担保人责任的规定主要涉及担保责任的免除和债权转让对担保责任的影响。在实务操作中，担保人应密切关注债权转让的情况，并确保自身权益得到妥善保护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。