当电动车因起火而烧毁他人汽车时，赔偿责任的归属和具体赔偿方式需根据事故的具体原因来确定。以下是对此问题的详细解答：
一、赔偿责任归属
若起火源并非电动车所有者引发：
- 应当由肇事者（即引发火灾的责任方）向电动车及受影响汽车的车主承担相应的经济赔偿责任。
若火灾系电动车本身发生电气故障或其充电线路引发：
- 应由电动车车主承担所有的赔偿责任，因为这是由于电动车自身问题导致的火灾。
若火灾与电动车产品本身存在问题有关：
- 可以向电动车的生产商或销售商要求赔偿。这是基于产品责任原则，即如果产品存在缺陷并导致损害，生产商或销售商应承担相应的赔偿责任。
二、赔偿方式及法律依据
赔偿方式：
- 赔偿金额通常按照受损汽车的市场价值或其他合理方式计算。这包括修复费用、车辆残值以及可能产生的其他相关费用。
法律依据：
- 根据《民法典》第一千一百八十四条，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。
- 如果双方就赔偿数额协商不一致，可以向人民法院提起诉讼，由人民法院根据实际情况确定赔偿数额。
三、其他注意事项
刑事责任：
- 如果火灾导致严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，责任人可能面临刑事责任，如失火罪或消费责任事故罪。
- 犯罪构成要素包括犯罪客体（公共安全）、犯罪客观方面（引发火灾并带来严重后果的行为）、犯罪主体（达到刑事责任年龄且有承担刑事责任能力的人）以及犯罪主观方面（过失，包括疏忽大意或过于自信）。
及时沟通：
- 在事故发生后，电动车车主和受损汽车车主应及时沟通，协商赔偿事宜。
- 如果涉及产品责任，也可以及时与生产商或销售商取得联系，了解赔偿政策和流程。
综上所述，电动车烧毁汽车的赔偿责任归属和具体赔偿方式需根据事故原因来确定。在赔偿过程中，应遵循相关法律法规，并尽可能通过协商或法律途径解决争议。