一个自然人可以设立多个个人独资企业，但只能投资设立一个一人有限责任公司，且该一人有限责任公司不能投资设立新的一人有限责任公司。以下是对这一结论的详细解释：

1. 个人独资企业的设立数量：

   • 个人独资企业是由一个自然人投资，财产为投资人个人所有，投资人需以其个人财产对企业债务承担无限责任的经营实体。
   • 法律并未对个人独资企业的设立数量进行明确限制，因此，只要投资人有足够的资金、经营能力和意愿，理论上可以设立多个个人独资企业。

2. 一人有限责任公司的设立限制：

   • 一人有限责任公司是指只有一个自然人股东或者一个法人股东的有限责任公司。
   • 根据我国《公司法》的规定，一个自然人只能投资设立一个一人有限责任公司，并且该一人有限责任公司不能作为股东再去设立新的一人有限责任公司。

3. 设立其他类型公司的情况：

   • 对于普通的有限责任公司（股东为两人以上五十人以下）或股份有限公司，法律并未限制自然人作为股东参与设立的数量。
   • 自然人还可以与其他自然人或法人共同投资设立合伙企业等非法人组织。

综上所述，一个自然人在设立企业时，若选择设立个人独资企业，则没有数量限制；但若选择设立一人有限责任公司，则只能设立一家，且该公司不能再投资设立新的一人有限责任公司。如有更多关于公司设立或经营的问题，可直接向我咨询。