个体工商户变更有限公司会影响原来股东。具体来说，这种变更会带来以下几个方面的影响：

1. 股东身份与责任的变化：

   • 个体工商户是非法人组织，其经营者承担无限责任。当个体工商户变更为有限公司后，公司成为法人组织，股东以其认缴的出资额为限对公司承担责任。这意味着，原来个体工商户的经营者（即股东）在变更后，其责任范围从无限责任变为有限责任。

2. 股权结构与治理结构的调整：

   • 有限公司需要建立更为完善的股权结构和治理结构。变更后，可能需要重新确定股东的持股比例、选举董事会、监事会等，这些都会影响到原来股东在公司中的地位和权利。

3. 公司运营与管理的规范化：

   • 有限公司需要遵守更多的法律法规和监管要求，如公司法、证券法（如涉及上市）、税法等。这要求公司在运营和管理上更加规范化，原来股东可能需要适应这种新的运营模式和管理要求。

4. 税务与财务处理的差异：

   • 个体工商户和有限公司在税务和财务处理上存在显著差异。变更后，公司需要按照有限公司的税务规定进行申报和缴纳税款，同时需要建立更为完善的财务管理制度。这些变化都会对原来股东的税务和财务状况产生影响。

5. 业务连续性与合同关系：

   • 个体工商户变更为有限公司后，需要确保业务的连续性，并处理好与原有客户、供应商等合同关系。这可能需要原来股东参与协商和谈判，以确保公司变更不会对这些关系造成不利影响。

综上所述，个体工商户变更有限公司会对原来股东产生多方面的影响。因此，在进行这种变更前，建议原来股东充分了解相关法律法规和监管要求，并咨询专业律师（如沈权峰律师）以获取更具体的法律建议和指导。