当物品被盗后丢失，其价格的确定是一个涉及多个因素的过程，主要遵循以下原则和方法进行：
一、价格认定的主要方法
依据购买凭证、发票、合同等书证：
- 如果被盗物品有购买时的凭证、发票或合同等书面证据，那么这些文件上记载的价格将作为重要的参考依据。
- 在此基础上，还需要结合物品的使用年限、磨损程度等因素进行合理的折旧计算，以得出物品在丢失时的实际价值。
参考市场同类物品价格：
- 如果缺乏直接的购买凭证等书证，价格认定机构将参考市场上同类物品的价格水平来进行认定。
- 在此过程中，会考虑物品的品牌、型号、新旧程度、功能状况等多个因素，以确保价格认定的准确性和合理性。
考虑证人证言等证据：
- 如果有证人能够证明被盗物品的价格，这些证言也可以作为价格认定的参考依据。
- 司法机关会综合全案证据，包括证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人供述等，来判断价格认定的合理性。
二、价格认定的重要性
为定罪量刑提供依据：
- 准确的价格认定对于衡量盗窃行为的危害程度至关重要，它直接影响到犯罪嫌疑人的定罪和量刑。
- 如果价格认定过高或过低，都可能导致不公正的司法判决，因此必须确保价格认定的客观性和公正性。
保障被害人权益：
- 准确的价格认定也是保障被害人权益的重要环节。
- 通过合理的价格认定，可以确保被害人获得相应的赔偿或追偿，从而维护其合法权益。
三、实际案例说明
以您提供的案例为例，小许潜入小胡家中盗窃了一台笔记本电脑，后该电脑丢失。在确定被盗电脑价格时，双方产生了争议。在这种情况下：
- 如果小胡提供了购买电脑的发票，并且发票上记载的价格清晰、合理，那么就可以结合电脑的使用年限等因素进行折旧计算，得出电脑在丢失时的实际价值。
- 如果小胡未提供发票或发票上的价格不明确，那么价格认定机构可以参考市场上同类笔记本电脑的价格水平，结合电脑的品牌、型号、新旧程度等因素进行认定。
最终，司法机关会综合全案证据来判断价格认定的合理性，并确保结果的客观公正性。这样既能准确衡量盗窃行为的危害程度，又能为定罪量刑提供有力依据。