农民工想要回工资，可以通过以下多种途径来维护自己的合法权益：

一、协商解决

这是最直接且便捷的方式。农民工应与用人单位进行坦诚沟通，明确工资标准、支付时间等关键细节，并要求用人单位及时足额支付工资。通过友好协商，往往能够迅速解决问题，避免不必要的法律纠纷。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，农民工可以向当地的劳动监察部门投诉。在投诉时，需要准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能够证明劳动关系和欠薪事实的证据。劳动监察部门会依法对用人单位进行检查，并责令其限期支付工资。若用人单位逾期不支付，劳动监察部门还可以要求用人单位加付赔偿金。

三、申请劳动仲裁

若劳动监察部门的处理未能满足农民工的诉求，或者农民工希望通过更为正式的法律途径来解决问题，可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据等材料。仲裁委员会受理后会开庭审理，并作出具有强制执行力的裁决。

四、提起诉讼

如果农民工对仲裁结果不服，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。法院会依法审理案件，并作出公正的判决。此外，如果农民工持有工资欠条，且案件不涉及其他争议，还可以直接向法院申请支付令，要求用人单位支付工资。

五、注意收集和保留证据

在整个讨薪过程中，农民工应特别注意收集和保留相关证据。这些证据包括但不限于劳动合同、工作记录、工资条、考勤记录、工友证言等。这些证据将在协商、投诉、仲裁和诉讼等各个环节中发挥重要作用，帮助农民工证明自己的主张。

综上所述，农民工想要回工资，应根据实际情况选择合适的途径，并注重证据的收集和保留。同时，也要积极运用法律武器来维护自己的合法权益。