当您的土地因水利工程修路被占用而未得到补偿时，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

首先，您可以向当地的国土资源局或自然资源局进行投诉。这两个部门在土地管理以及征收补偿等方面承担着重要职责，他们会对您的投诉进行受理和处理。在投诉时，请务必提供充分的证据，如土地使用证明、占地通知等，以证明您对被占土地的合法拥有权以及土地确实被占用的事实。

其次，您也可以向当地的人民政府提起行政复议。通过这一途径，您可以要求人民政府责令相关部门履行赔偿职责，促使问题得到妥善解决。行政复议是一种行政监督制度，它有助于纠正行政机构在征收补偿等方面的违法行为。

最后，如果您对行政复议的结果不满意，还可以向人民法院提起行政诉讼。这是维护自身合法权益的最后一道防线。在提起诉讼时，您需要准备好相关的证据材料，并按照诉讼程序的要求进行起诉。人民法院将依法对您的案件进行审理，并作出公正的判决。

综上所述，当您的土地因水利工程修路被占用而未得到补偿时，您可以通过向国土资源局或自然资源局投诉、向人民政府提起行政复议以及向人民法院提起行政诉讼等途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。