承兑背书回头中间的背书人仍然有责任。具体分析如下：

在票据法中，背书是指票据持有人将票据的权利转让给他人的行为。承兑背书则是指票据的持有人在票据到期前，将票据转让给银行或其他金融机构，并由该机构承诺在票据到期时无条件支付票据金额的行为。而回头背书，通常指的是票据经过多次背书转让后，最终又回到了最初的出票人或者与出票人有直接关联的主体手中的情况。

对于承兑背书回头中的中间背书人，其责任主要体现在以下几个方面：

1. 保证责任：

   • 中间背书人在背书时，通常会对后手（即后续的票据持有人）承担保证责任。这意味着，如果票据到期时无法兑现，或者票据存在瑕疵导致后手无法行使权利，中间背书人可能需要承担相应的赔偿责任。

2. 真实性与合法性责任：

   • 中间背书人在背书时，需要确保票据的真实性和合法性。如果票据存在伪造、变造或者其他违法情形，中间背书人可能会因此承担法律责任。

3. 通知与协助义务：

   • 在票据流转过程中，中间背书人有义务及时通知后手关于票据的相关情况，如票据的到期日、金额、付款人等。同时，如果后手在行使票据权利时遇到困难，中间背书人也有义务提供必要的协助。

综上所述，承兑背书回头中间的背书人在票据流转过程中仍然承担着重要的责任。因此，在进行票据背书时，中间背书人应当谨慎行事，确保票据的真实性和合法性，并履行相应的通知与协助义务，以避免可能承担的法律责任。