针对您提出的问题，关于售卖的甜酒没问题但客户要求退、店主不退导致店里闹事，报警后警察应该如何处理的情况，以下是我的详细解答：

首先，警察在接到报警后，会首先进行现场秩序的维护，确保双方不会发生冲突，保护现场人员的人身安全。

接下来，警察会了解事情的具体情况：

1. 询问双方：警察会分别询问店主和客户，了解事情的来龙去脉，包括甜酒的销售情况、客户要求退货的原因、店主拒绝退货的理由以及后续闹事的具体经过。

2. 查看证据：警察会查看现场是否有监控录像、购物凭证、甜酒的样品或其他相关证据，以便更客观地了解事实。

根据了解到的具体情况，警察可能会采取以下措施：

1. 调解处理：

   • 如果确认甜酒确实没有问题，且客户的要求不合理，警察会劝解客户，解释相关法律法规和消费者权益保护的规定，引导客户通过合法途径解决问题。
   • 如果店主在销售过程中存在不当行为或服务态度问题，警察也会对店主进行教育，并建议其改进服务方式，避免类似纠纷再次发生。

2. 依法处理：

   • 如果客户在店里闹事，造成了财物损坏或人员伤害，警察会根据相关法律法规，对客户进行相应的处罚，如警告、罚款或拘留等。
   • 如果店主的行为涉嫌违法，如欺诈、强迫交易等，警察也会依法对店主进行调查和处理。

最后，警察会制作笔录，记录整个事件的处理过程，并根据需要，将相关证据和材料移交给相关部门进行进一步处理。

总之，警察在处理此类纠纷时，会秉持公正、公平的原则，依法维护双方的合法权益，确保社会秩序的稳定。如果您或店主在后续过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。