工程居间人赚取居间费，需要遵循一系列明确的步骤和原则，以确保其合法性和有效性。以下是对如何合法赚取工程居间费的详细解答：

一、签订合法有效的居间合同

首先，工程居间人必须与委托人签订书面居间合同。这份合同应明确双方的权利和义务，特别是居间服务的内容、费用标准、支付方式、支付时间以及条件等关键条款。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，居间合同（即中介合同）是中介人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，并由委托人支付报酬的合同。因此，确保合同的合法性和有效性是赚取居间费的前提。

在签订合同时，双方应具备相应的民事行为能力和权利能力，且应出于真实意愿签订合同，无欺诈、胁迫等情形。合同条款应遵循自愿、平等、公平和诚实信用原则，不得显失公平。

二、合法合规的居间行为

居间人在提供媒介服务时，必须如实向委托人报告有关订立合同的事项，不得隐瞒重要事实或提供虚假情况。同时，居间人应积极履行媒介服务职责，协助委托人成功订立合同。在居间活动中，必须严格遵守国家法律法规，不得从事违法违规行为，如行贿、受贿、弄虚作假等，也不得损害第三方合法权益，如泄露商业秘密或侵犯知识产权。

三、促成合法有效的工程合同

居间人促成的工程合同必须合法有效。这意味着工程必须符合国家的产业政策、投资规划和建设要求，无违法违规建设情况。同时，合同的签订程序也应遵循法定程序和要求，如招投标工程项目需按招投标法规定进行。

四、合理且合法的居间费收取

居间费的收取应严格按照合同约定进行。委托人应按合同约定的方式、时间和条件支付居间费。若合同对居间费没有约定或约定不明确，双方可协商签订补充协议。居间费的金额应合理，考虑工程规模、复杂程度和服务工作量等因素，避免过高或过低的费用，以免显失公平或被认定为不正当利益输送。

此外，居间人应遵守相关税收规定，按时申报和缴纳税款。个人收取居间费时需依法纳税，这属于个人所得税中的劳务报酬所得。

五、保留证据与维权

在居间活动过程中，居间人应保留好相关证据，如沟通记录、合同文本等。这些证据在委托人拒付居间费时，将作为维权的重要依据。若遇到委托人拒付或拖欠居间费的情况，居间人可通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来维护自身合法权益。

综上所述，工程居间人要想合法赚取居间费，必须确保居间合同的合法性、居间行为的合规性、工程合同的合法性以及居间费收取的合理性与税务合规性。只有全面遵守相关法律法规和政策要求，才能确保居间费的合法性和有效性。