慈善信托的受托人并不必须是信托公司，也可以是慈善组织。以下是详细分析：

一. 受托人资格规定

• 根据《中华人民共和国慈善法》的相关规定，慈善信托的受托人可以由委托人确定其信赖的慈善组织或者信托公司担任。这表明受托人的选择并非仅限于信托公司。

二. 受托人角色的重要性

• 受托人在慈善信托中处于核心地位，承担着依信托目的管理、处分信托财产的责任。因此，受托人的资格、权利和义务是慈善信托法律规范的重点内容。

三. 受托人选择的考量

• 慈善法将受托人限定为信托公司和慈善组织，主要是基于保障委托人财产安全和受益人权益的考虑，同时也为了发挥信托公司和慈善组织各自的优势。信托公司具有较强的资产管理能力，能最大限度地保证慈善信托财产的安全和增值；而慈善组织则拥有广泛的社会基础，能够更好地实现慈善信托的社会公益目的。

四. 实践中的双受托人模式

• 在实践中，已经出现了多例以信托公司和慈善组织共同作为受托人的双受托人模式的慈善信托。这种模式能够结合信托公司的资产管理能力和慈善组织的专业性，更好地实现慈善信托的目标。

综上所述，慈善信托的受托人并不必须是信托公司，委托人也可以选择其信赖的慈善组织作为受托人。这样的规定既保障了委托人的选择权，也充分发挥了信托公司和慈善组织在慈善信托中的各自优势。如有进一步需要，您可以继续咨询我。