遇到借钱不还的情况，你可以通过以下步骤来起诉对方：

一、结论前置

你可以通过收集证据，确定管辖法院，撰写起诉状，并提交至法院立案来起诉借钱不还的人。若胜诉而对方不履行判决，可在规定时间内申请强制执行。

二、详细步骤

1. 收集证据：

   • 借据、收据、欠条等证明借款关系成立的证据。
   • 付款凭证，如转账记录等，证明款项已经转移。
   • 聊天记录、电话录音等辅助证据，证明借贷事实及金额。

2. 确定管辖法院：

   • 一般为被告住所地或合同履行地法院。
   • 如果被告住所地和合同履行地存在争议，根据具体情况选择最合适的法院。

3. 撰写起诉状：

   • 明确列出原、被告信息。
   • 详细陈述诉讼请求，如要求对方还钱及利息等。
   • 事实与理由部分详述借款经过及违约行为。

4. 提交起诉状及证据材料：

   • 将起诉状及证据材料提交至法院立案庭。
   • 法院受理后会通知缴纳诉讼费。

5. 等待开庭审理：

   • 庭审中要如实陈述并出示证据。
   • 法院将依法进行审理，并作出判决。

6. 申请强制执行：

   • 若胜诉而对方不履行判决，可在判决生效后规定时间内向法院申请强制执行。
   • 法院将依法采取查封、扣押、冻结等措施来强制执行判决。

三、注意事项

• 诉讼最关键的是事实清楚、证据充分。当事人需要提供充分的证据证明自己的主张，否则要承担不利后果。
• 如果证据不足，也不要放弃起诉的权利。起诉能启动诉讼程序，通过后续的调查取证来弥补证据短板。
• 民事案件审理时间有简易程序和普通程序之分，简易程序审理期限为3个月，普通程序审理期限为6个月。实际审结时间可能因案件复杂度和法院工作效率而异。

希望这些步骤能帮你解决借钱不还的问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。