关于儿童骨折后的营养费和护理费赔偿的法律依据，我可以为您提供以下详细解答：
一、营养费赔偿的法律依据
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条也明确规定，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
赔偿标准：
- 营养费的赔偿标准并非固定数额，而是依据受害人的伤残情况、医疗机构的意见、营养品的市场价格及受害人实际需要等多方面因素来综合确定。
- 具体来说，会考虑骨折的严重程度、恢复时间、医生给出的专业营养建议、市场上同类营养品的价格水平以及受害人的实际需求等因素。
证据要求：
- 在主张营养费赔偿时，需要提供相关医疗证明，如医生诊断意见、病历等材料，以证明营养费的必要性与合理性。
二、护理费赔偿的法律依据
法律依据：
- 同样依据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，护理费也是应当赔偿的合理费用之一。
赔偿标准：
- 护理费的赔偿标准通常根据护理人员的收入状况、护理期限以及护理级别等因素来确定。
- 如果护理人员有收入，则按照其实际减少的收入来计算；如果护理人员没有收入或者雇佣护工，则参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准来计算。
证据要求：
- 在主张护理费赔偿时，需要提供护理人员的身份证明、收入证明（如有）、护理期限证明以及护理级别证明等相关材料。
三、总结与建议
- 在儿童骨折后，如果涉及营养费和护理费的赔偿问题，建议首先收集好所有相关证据材料，包括医疗证明、护理人员身份证明及收入证明等。
- 然后根据相关法律法规和赔偿标准，与赔偿义务人进行协商或诉讼，以维护自身合法权益。
- 如果对赔偿问题存在疑问或争议，建议咨询专业律师或法律机构以获取准确的法律建议和帮助。