《劳动争议司法解释一》中关于“不能胜任工作”的规定，主要明确了用人单位在解除劳动合同时的举证责任及相应法律后果。具体分析如下：

一. 举证责任

• 根据相关法律规定及司法解释精神，当用人单位以劳动者不能胜任工作为由解除劳动合同时，用人单位承担举证责任，即需要提供充分的证据证明劳动者确实不能胜任工作。这一规定确保了用人单位在解除劳动合同时的合法性与公正性。

二. 法律后果

1. 培训或调岗：根据《劳动合同法》第四十条的规定，如果劳动者不能胜任工作，用人单位应当首先对其进行培训或者调整工作岗位，以尝试解决劳动者不胜任的问题。这是用人单位在解除劳动合同前必须履行的法定程序。

2. 解除劳动合同与经济补偿：如果经过培训或者调整工作岗位后，劳动者仍然不能胜任工作，用人单位可以依法解除劳动合同，并需要按照法律规定向劳动者支付经济补偿。这一规定既保障了用人单位的合法权益，也确保了劳动者在解除劳动合同后的经济保障。

三. 实务操作建议

• 完善考核制度：用人单位应制定明确、具体、可量化的考核标准，并定期对劳动者进行考核，以确保考核结果的客观性和公正性。
• 保留证据：用人单位应妥善保留劳动者的考核记录、工作表现等相关证据，以备在劳动争议中作为举证材料。
• 依法处理：在解除劳动合同时，用人单位应严格按照法律规定进行操作，确保程序的合法性与正当性，避免引发不必要的劳动争议。

综上所述，《劳动争议司法解释一》中关于“不能胜任工作”的规定，旨在平衡用人单位与劳动者的权益，确保劳动合同的合法解除与劳动者的经济保障。我建议用人单位在实务操作中应严格遵守相关法律规定，确保处理的合法性与公正性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。