房东未经允许拍摄你的照片是不合法的行为。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，有权依法制作、使用、公开或者许可他人使用自己的肖像。任何组织或者个人不得以丑化、污损，或者利用信息技术手段伪造等方式侵害他人的肖像权。未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像。

2. 行为分析：

   • 房东拍摄你的照片，如果未经你的明确同意，就构成了对你肖像权的侵犯。即使房东声称是为了“记住你”，这也不是合法的理由或免责事由。

3. 你的权利：

   • 你可以要求房东删除照片，并确保其不会以任何形式使用或传播你的照片。
   • 如果房东拒绝删除或继续使用你的照片，你有权向相关部门投诉或寻求法律救济，包括但不限于提起民事诉讼，要求房东承担侵权责任。

4. 建议：

   • 在与房东沟通时，明确表达你的不满和担忧，并要求其立即删除照片。
   • 如果房东不配合，你可以考虑咨询当地法律服务机构或律师，了解具体的法律救济途径。
   • 为了保护自己的合法权益，建议在未来的交往中，注意保留相关证据，如聊天记录、照片等，以备不时之需。

综上所述，房东未经允许拍摄你的照片是不合法的，你有权要求其删除并停止使用。如果房东拒绝或继续侵犯你的权益，你可以采取法律手段维护自己的合法权益。