消防工程不可以由个人承包。详细分析如下：

一. 资质要求

1. 企业资质：根据我国相关法律法规，承包消防工程的单位必须持有依法取得的资质证书，并在其资质等级许可的业务范围内承揽工程。《中华人民共和国建筑法》第二十六条明确规定，承包建筑工程的单位应当持有资质证书，并禁止建筑施工企业超越本企业资质等级许可的业务范围承揽工程。
2. 个人无资质：个人无法取得消防工程承包所需的资质证书，因此不具备承包消防工程的法律条件。

二. 承包规定

1. 必须为企业：工程合同的承包人必须具有企业法人资格，并持有相关营业执照和资质证书。个人由于不具备企业法人资格，因此无法成为消防工程的合法承包方。
2. 禁止转包给个人：消防工程公司或总承包单位也不得将工程转包或分包给个人。《中华人民共和国建筑法》明确禁止将工程分包给不具备相应资质条件的单位，个人显然不符合这一要求。

三. 法律责任

1. 处罚规定：对于将消防工程发包给个人的行为，相关部门将依法进行处罚。例如，对建设单位将工程发包给不具有相应资质等级的施工单位的，将处以罚款；对认定有转包、违法分包违法行为的施工单位，也将依法进行处罚。
2. 质量与安全：消防工程涉及公共安全，对施工单位的专业能力和资质条件有着严格的要求。个人由于缺乏专业的管理和技术能力，难以确保工程的质量和施工安全。

综上所述，消防工程不可以由个人承包。如有进一步需要，您可以继续咨询我。