在要辞退你的情况下，调取监控说你聊天并开除你，这种行为是否违法，取决于多个因素。以下是对此问题的详细分析：

1. 调取监控的合法性：

   • 用人单位在公共区域安装监控设备，并事先告知员工或取得员工同意的，调取监控通常不违法。
   • 若监控设备安装在私人空间，如办公室、更衣室等，或未事先告知员工，则调取监控可能侵犯员工隐私，构成违法。

2. 开除员工的合法性：

   • 用人单位开除员工需基于合法、合理且明确的事由，如员工严重违反公司规章制度、不能胜任工作等。
   • 若仅因员工在工作时间聊天就开除，且该行为并未严重影响工作或违反公司明确规定，则开除决定可能违法。
   • 即便员工有聊天行为，用人单位也应遵循法定程序，如提前通知、听取员工申辩等，否则开除决定同样可能违法。

3. 结合监控证据与开除决定的合法性：

   • 若监控证据合法且能充分证明员工有严重违规行为，用人单位据此开除员工通常合法。
   • 若监控证据存在瑕疵（如侵犯隐私、证据不完整等），或开除决定未遵循法定程序，则用人单位可能面临法律风险。

综上所述，调取监控说你聊天并开除你是否违法，需综合考虑监控的合法性、开除事由的合理性以及开除程序的合法性。若你认为自己的权益受到侵害，可及时向我咨询，我将为你提供专业法律建议。