施工合同与专业分包合同的主要区别在于合同主体、合同内容、责任承担以及法律适用等方面。以下是详细分析：

1. 合同主体不同：

   • 施工合同：由发包人（通常是建设单位或业主）与承包人（具有相应施工资质的建筑企业）就整个建设工程或建设工程中的某项工作所订立的承包合同。
   • 专业分包合同：由总承包人（已经与发包人签订施工合同的承包人）经发包人同意，将其承包的部分专业工程分包给具有相应专业资质的第三人（分包人）所订立的合同。

2. 合同内容不同：

   • 施工合同：通常包括工程范围、建设工期、中间交工工程的开工和竣工时间、工程质量、工程造价、技术资料交付时间、材料和设备供应责任、拨款和结算、竣工验收、质量保修范围和质量保证期、相互协作等条款。
   • 专业分包合同：主要明确分包工程的具体范围、质量要求、工期、分包价款及支付方式、双方的权利义务、违约责任等。

3. 责任承担不同：

   • 施工合同：承包人需对整个建设工程的质量、工期等负责，并向发包人承担相应责任。
   • 专业分包合同：分包人需对其分包的专业工程质量、工期等负责，并向总承包人承担相应责任。同时，总承包人对于分包工程仍需向发包人承担连带责任。

4. 法律适用与监管：

   • 两者均受《中华人民共和国民法典》等法律法规的约束，但在具体条款的适用上可能有所不同。例如，专业分包合同需遵循关于分包的相关法律规定，如分包工程的范围、分包人的资质要求等。
   • 在监管方面，施工合同通常由建设行政主管部门进行监管，而专业分包合同则可能涉及更具体的行业监管要求。

综上所述，施工合同与专业分包合同在合同主体、内容、责任承担以及法律适用等方面存在显著差异。在实际操作中，应根据具体工程项目的情况和需求，选择合适的合同类型，并明确双方的权利义务，以确保工程项目的顺利进行。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。