如果债务人员失联，借他钱开店的钱一般不能直接要回来。下面我详细解释一下这个问题：

1. 债权债务关系：首先，你借钱给债务人员开店，你们之间就形成了债权债务关系。这种关系是基于双方的约定，比如借款合同或者口头协议，你作为债权人，有权要求债务人按时还款。

2. 债务人失联的影响：债务人失联并不意味着债权债务关系自动解除或者你可以直接要回借款。失联只是增加了你追讨债务的难度，但并不改变债权债务关系的本质。

3. 合法的追债方式：

   • 诉讼：你可以通过法律途径，比如向法院提起诉讼，要求债务人还款。在诉讼过程中，你需要提供足够的证据来证明债权债务关系的存在以及债务人的违约行为。
   • 执行：如果诉讼胜诉，但债务人仍然不还款，你可以申请法院强制执行，通过冻结银行账户、查封财产等方式来追讨债务。

4. 注意事项：

   • 保留证据：务必保留好所有与债权债务关系相关的证据，比如借款合同、转账记录、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
   • 合法追债：在追讨债务的过程中，务必遵守法律法规，不得采取非法手段，比如威胁、恐吓、骚扰等。

综上所述，虽然债务人失联给你带来了困扰，但你不能直接要回借款。你需要通过合法的途径来追讨债务，并保留好相关证据以支持你的主张。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。