吃杨梅一般不会查出酒驾。酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml的驾驶行为。而杨梅本身并不含有酒精，因此正常食用杨梅后，人体内不会产生酒精，也就不会达到酒驾的标准。

不过，也需要注意一些特殊情况。比如，如果杨梅在酿造或保存过程中被加入了酒精，或者食用了用酒精浸泡过的杨梅，那么食用后人体内可能会含有酒精。另外，如果食用杨梅后立即进行酒精测试，由于口腔中可能残留杨梅的汁液，也有可能导致测试结果出现偏差。但这种情况下，通常可以通过进一步的血液检测来确认是否真正存在酒驾行为。

总的来说，正常情况下吃杨梅是不会查出酒驾的。但为了避免不必要的误会和麻烦，建议驾驶人员在食用任何食物或饮品后，都尽量避免立即驾车，并时刻关注自己的身体状况和酒精含量。如果有任何疑问或担忧，最好在进行驾驶前进行酒精测试，确保自己的安全和他人的安全。