在合同纠纷中，委托生产方和受委托生产方的区别主要体现在以下几个方面：

一、角色定位与责任

1. 委托生产方：

   • 角色定位：通常是提出生产需求或要求的一方，拥有产品的品牌、技术、设计或销售渠道等资源，但可能自身缺乏生产能力或出于成本考虑，选择将生产任务委托给另一方。
   • 责任：委托生产方应当对受委托方的生产行为进行监督，并对委托生产的产品的安全负责。同时，委托生产方应确保受委托方具备相应的生产资质和能力，且双方应签订明确的委托生产合同，明确各自的权利义务及质量安全要求。

2. 受委托生产方：

   • 角色定位：接受委托生产方的委托，负责执行具体的生产任务，提供所需的产品。受委托生产方通常是具备生产加工条件和能力的实体。
   • 责任：受委托生产方应当按照法律法规、食品安全标准以及合同约定进行生产，对生产行为负责，并接受委托生产方的监督。一旦出现质量安全问题或生产过程中存在违法行为，受委托生产方将承担相关责任。

二、实际履行中的区别

1. 生产过程：

   • 委托生产方通常不直接参与产品的生产制造过程，而是通过合同关系与受委托生产方建立联系，由受委托生产方完成具体的生产任务。
   • 受委托生产方则直接负责产品的生产制造，包括原材料的采购、生产线的组织、产品的质量控制等。

2. 质量控制与监督：

   • 委托生产方有权对受委托生产方的生产过程进行监督和检查，以确保产品的质量和安全符合约定标准。
   • 受委托生产方应接受委托生产方的监督，并积极配合进行质量控制和检验工作，确保产品符合合同约定的质量要求。

三、法律责任与风险

1. 委托生产方的法律责任：

   • 委托生产方作为产品的最终责任人，对产品的质量和安全承担连带责任。如果产品存在质量安全问题，委托生产方可能面临消费者索赔、行政处罚等法律风险。
   • 委托生产方应谨慎选择受委托生产方，确保其具备相应的生产资质和能力，并签订明确的委托生产合同以规避法律风险。

2. 受委托生产方的法律责任：

   • 受委托生产方应按照合同约定和法律法规要求进行生产，确保产品的质量和安全。如果产品存在质量安全问题或生产过程中存在违法行为，受委托生产方将承担直接的法律责任。
   • 受委托生产方应加强内部管理，完善质量控制体系，确保生产过程的合规性和产品的安全性。

综上所述，委托生产方和受委托生产方在合同纠纷中的区别主要体现在角色定位、责任承担、实际履行以及法律责任与风险等方面。双方应明确各自的权利义务关系，签订明确的委托生产合同，并共同确保产品的质量和安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。