当骑手骑电动车酒驾并撞上其他车辆或行人时，赔偿问题会涉及多个方面，包括事故责任的划分、伤害程度的评估以及具体的赔偿项目。以下是对这一问题的详细解答：
一、事故责任划分
电动车性质：
- 若电动车被认定为非机动车，饮酒但未醉酒时，责任将根据双方过错程度划分。若机动车一方存在明显过错（如超速、闯红灯等），可能承担主要或全部责任。若电动车驾驶人醉酒驾驶，虽然不影响其主要责任，但可能会减轻机动车一方的赔偿责任。
- 若电动车被认定为机动车，醉酒驾驶（血液酒精含量≥80mg/100ml）将构成危险驾驶罪，醉酒方通常需承担较重责任，甚至可能是主要或全部责任。
现场调查与交通法规：
- 事故发生后，交警部门会进行现场调查，并结合交通法规来划分责任。这包括考察双方车辆行驶状态、是否遵守交通信号、是否保持安全距离等因素。
二、伤害程度评估
伤害程度的评估对于确定赔偿金额至关重要。这包括医疗费用、康复费用、误工损失以及可能的精神损害等。医疗费用将根据医院提供的发票和治疗记录来确定；康复费用和误工损失则需根据受伤者的具体情况来评估。
三、具体赔偿项目及计算方式
- 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明来确定。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况来确定。有固定收入的按实际减少的收入计算；无固定收入的参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、期限来确定。护理人员有收入的参照误工费计算；无收入的参照当地护工劳务报酬标准。
- 交通费：根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用来计算，需以正式票据为凭。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。
- 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见来确定。
- 残疾赔偿金（如构成残疾）：根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准来计算。
- 精神损害抚慰金（如构成残疾或严重精神损害）：根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果及受诉法院所在地平均生活水平来确定。
四、综合建议
- 及时报警并寻求医疗救助：事故发生后，应立即报警并寻求医疗救助，以确保受伤者的安全和健康。
- 咨询专业律师：受伤者或其家属应及时咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权益和可能的赔偿途径。
- 遵守交通规则：最重要的是，提醒广大市民遵守交通规则，切勿酒后驾车或骑车，以确保自己和他人的安全。
综上所述，骑手骑电动车酒驾并撞上其他车辆或行人时的赔偿问题是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多个方面。通过明确事故责任、评估伤害程度以及确定具体赔偿项目，可以更加公正、合理地解决赔偿问题。