个人独资企业既不是个体工商户，也不是公司，而是一种独立的企业形式。具体分析如下：

一. 个人独资企业的定义与特点

1. 定义：根据《中华人民共和国个人独资企业法》第二条，个人独资企业是指依照本法在中国境内设立，由一个自然人投资，财产为投资人个人所有，投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任的经营实体。
2. 特点：个人独资企业由一个自然人出资建立，财产为投资人个人所有，且投资人需对企业债务承担无限责任。它可以开设分支机构，这与个体工商户有所不同。

二. 个人独资企业与个体工商户的区别

1. 出资人：个人独资企业只能由个人出资建立，而个体工商户既能够由一个自然人建立，也能够由家庭出资建立。
2. 经营者与投资者关系：个体工商户的投资者与经营者是同一人，注册工商都必须是投资设立个体工商户的自然人。而在个人独资企业中，虽然通常也是投资者直接经营，但法律上并未强制要求投资者必须亲自经营。
3. 财务与税收：个人独资企业与个体工商户在财务制度和税收政策上的要求也不尽相同。

三. 个人独资企业与公司的区别

1. 法律地位：个人独资企业不具有法人资格，而公司具有独立的法人资格。
2. 责任承担：个人独资企业的投资人需对企业债务承担无限责任，而公司的股东通常只以其出资额为限对公司债务承担责任（除非存在特殊情况，如一人有限责任公司股东不能证明公司财产独立于个人财产时，也需承担无限责任）。
3. 组织结构：公司通常具有更为复杂的组织结构，包括股东会、董事会、监事会等，而个人独资企业则相对简单，通常只由投资人一人决策。

综上所述，个人独资企业是一种独立的企业形式，既不同于个体工商户，也不同于公司。在选择企业形式时，应根据自身的经营需求、风险承受能力等因素进行综合考虑。如有进一步需要，您可以继续咨询我。