政府可通过多种行政和法律手段督促房产企业支付工程款。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 行政监管与干预：

   • 政府作为行政监管机构，有权对房产企业的经营活动进行监督。若房产企业未按时支付工程款，政府可首先进行行政干预，如约谈企业负责人，要求其说明情况并尽快支付款项。
   • 政府还可通过媒体曝光、信用惩戒等方式，对失信企业进行公开谴责，降低其社会信誉度，从而迫使其履行支付义务。

2. 法律依据与支持：

   • 根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，合同双方应诚实守信，按约履行各自义务。房产企业若违反合同约定，未按时支付工程款，则构成违约，应承担相应的法律责任。
   • 政府可依据相关法律法规，支持受害方（如施工单位或工人）通过法律途径维护自身权益，包括提起诉讼、申请仲裁等。

3. 保障农民工工资支付：

   • 若房产企业拖欠的工程款中包含农民工工资，政府应特别关注并采取措施保障农民工的合法权益。例如，可设立农民工工资保证金制度，要求房产企业在项目开工前缴纳一定比例的保证金，以确保农民工工资能够按时支付。
   • 政府还可通过劳动监察部门对房产企业进行监督，确保其按时足额支付农民工工资。

4. 极端情况下的处理：

   • 若房产企业长期拖欠工程款，且经政府多次催告仍不支付，政府可考虑采取更严厉的措施，如吊销其营业执照、冻结其银行账户等，以强制其履行支付义务。

综上所述，政府可通过行政监管、法律依据支持、保障农民工工资支付以及极端情况下的处理等多种手段，督促房产企业按时支付工程款。我建议政府应加强对房产企业的监管力度，建立健全相关机制，确保工程款能够按时足额支付，从而维护市场秩序和当事人的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。