针对你提出的问题“起诉注销的公司坚持不变更被告”，我首先给出明确的结论：起诉已经注销的公司并坚持不变更被告，通常在法律上是不被允许的，因为注销的公司已经丧失了民事主体资格。下面我详细解释这一结论，并提供相应的法律建议。
法律解释
公司注销的法律意义：
- 公司注销意味着其民事主体资格的消灭，即公司不再具有参与民事活动、承担民事责任的能力。
- 注销是公司依法完成清算、了结债权债务等程序后的最终结果。
起诉注销公司的法律后果：
- 由于注销的公司已不存在，因此无法作为被告参与诉讼。
- 坚持起诉注销的公司，法院可能会裁定驳回起诉，或者建议原告变更被告。
变更被告的法律建议：
- 若公司在注销过程中存在违法清算等情形，如未经依法清算即办理注销登记，债权人可以主张有限责任公司的股东、股份有限公司的董事和控股股东，以及公司的实际控制人对公司债务承担清偿责任。此时，这些责任主体可以成为新的被告。
- 若公司是经过合法清算后注销，且债权债务已清理完毕，则不存在需要以公司或股东作为被告参与诉讼的情况。
法律建议
核查公司注销情况：
- 建议原告在起诉前，先核查公司的注销情况，包括注销时间、注销原因、清算程序等。
- 若公司确已注销，应考虑变更被告，以避免诉讼程序上的障碍。
寻求专业法律帮助：
- 若原告在核查公司注销情况或变更被告方面遇到困难，可以寻求专业律师的帮助。
- 律师可以协助原告分析案情，提供法律建议，并代理诉讼程序中的相关事务。
综上所述，起诉注销的公司并坚持不变更被告，在法律上通常是不被允许的。建议原告在起诉前仔细核查公司的注销情况，并根据实际情况考虑变更被告，以确保诉讼程序的顺利进行。若有需要，可以随时向我咨询相关法律问题。