关于起诉要彩礼的诉讼费由谁出的问题，我可以明确地告诉您：诉讼费用一般由败诉方承担。以下是详细的分析和解释：

诉讼费用承担原则

根据《诉讼费用交纳办法》第二十九条的规定，诉讼费用由败诉方负担，胜诉方自愿承担的除外。部分胜诉、部分败诉的，人民法院根据案件的具体情况决定当事人各自负担的诉讼费用数额。这意味着，如果您在彩礼纠纷案件中胜诉，那么诉讼费用应由对方（败诉方）承担；如果您败诉，则需要自行承担诉讼费用。

特殊情况下的诉讼费用承担

1. 调解结案：如果案件是通过调解方式结案的，费用的负担由双方当事人协商解决；协商不成的，由人民法院决定。
2. 部分胜诉、部分败诉：在这种情况下，人民法院会根据案件的具体情况，决定当事人各自负担的诉讼费用数额。
3. 共同诉讼：如果案件涉及共同诉讼当事人，且共同诉讼当事人败诉的，人民法院会根据其对诉讼标的的利害关系，决定当事人各自负担的诉讼费用数额。

实际操作建议

1. 预缴诉讼费用：在起诉时，原告需要向法院预缴诉讼费用，具体的预缴金额由法院根据案件标的额等因素确定。
2. 保留证据：为了确保在诉讼中能够胜诉，建议您妥善保留与彩礼相关的所有证据，如转账记录、聊天记录、收据等。
3. 咨询专业律师：如果您对诉讼过程或法律条款不熟悉，建议咨询专业律师，以获取更详细的法律建议和指导。

综上所述，起诉要彩礼的诉讼费用一般由败诉方承担。在实际操作中，建议您妥善保留证据，并咨询专业律师以获取更详细的法律建议和指导。如果您有任何其他问题或需要进一步的帮助，请随时向我提问。